10 alimentos para viver mais
Conheça alguns dos alimentos que a ciência já comprovou serem capazes de prevenir doenças e a quantidade indicada para potencializar seus benefícios :
AVEIA
Ajuda a diminuir o colesterol ruim, o LDL. Ganhou o selo de redutor do risco de doenças cardíacas da FDA, agência americana de controle de alimentos e remédios.
Quantidade recomendada: 40 gramas por dia de farelo ou 60 gramas da farinha.
ALHO
Reduz a pressão arterial e protege o coração ao diminuir a taxa de colesterol ruim e aumentar os níveis do colesterol bom, o HDL. Pesquisas indicam que pode ajudar na prevenção de tumores malignos.
Quantidade recomendada: um dente por dia (para diminuir o colesterol e a pressão arterial).
AZEITE DE OLIVA
Auxilia na redução do LDL. Sua ingestão no lugar de margarina ou manteiga pode reduzir em até 40% o risco de doenças do coração.
Quantidade recomendada: 15 mililitros por dia ou uma colher (de sopa rasa).
CASTANHA-DO-PARÁ
Assim como noz, pistache e amêndoa, auxilia na prevenção de problemas cardíacos. Também ganhou o selo de redutora de doenças cardiovasculares da FDA.
Quantidade recomendada: 30 gramas por dia ou de cinco a seis unidades.
CHÁ VERDE
Auxilia na prevenção de tumores malignos. Estudos indicam ainda que pode diminuir as doenças do coração, prevenir pedras nos rins e auxiliar no tratamento da obesidade.
Quantidade recomendada: De quatro a seis xícaras por dia (para reduzir os riscos de gastrite e câncer no esôfago).
MAÇÃ
Ajuda a prevenir tumores malignos, diz o médico Michael Roizen. O consumo regular de frutas variadas auxilia na redução de doenças cardíacas e da pressão sanguínea, além de evitar doenças oculares como catarata.
Quantidade recomendada: cinco porções de frutas por dia.
PEIXES
Os peixes ricos em ômega 3, como a sardinha, o bacalhau e o salmão, são poderosos aliados na prevenção de infartos e derrames. Estudos indicam também que reduzem dores de artrite, melhoram a depressão e protegem o cérebro contra doenças como o mal de Alzheimer.
Quantidade recomendada: pelo menos 180 gramas por semana (para reduzir o risco de doenças cardiovasculares).
SOJA
Ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, segundo a FDA. Seu consumo regular pode diminuir os níveis de colesterol ruim em mais de 10%. Há indicações de que também ajuda a amenizar os incômodos da menopausa e a prevenir o câncer de mama e de cólon.
Quantidade recomendada: 150 gramas de grão de soja por dia, o equivalente a uma xícara de chá (para reduzir o colesterol).
TOMATE
Auxilia na prevenção do câncer de próstata.
Quantidade recomendada: uma colher e meia (sopa) de molho de tomate por dia.
VINHO TINTO
A uva vermelha, presente no vinho ou no suco, ajuda a aumentar o colesterol bom e evita o acúmulo de gordura nas artérias, prevenindo doenças do coração.
Quantidade recomendada: dois copos de suco de uva ou uma taça de vinho tinto por dia.
quarta-feira, 28 de julho de 2010
quarta-feira, 7 de julho de 2010
Bebendo água sadia .
Desinfecção solar da água para beber
Princípio :
A desinfecção solar é resultado da ação de dois componentes da luz solar, a radiação UV-A e radiação infravermelha que leva ao aumento de temperatura (calor).
Aplicabilidade Domiciliar :
– Água de beber
Modo de utilização do processo :
Coloca a água na garrafa pet (clara) deixando um espaço de 10cm sem água, leva ao sol sobre uma superfície preta (saco plástico ou outro material) e deixar exposta ao sol por pelo menos 4 horas seguidas. Obs.: não abra a garrafa antes de misturar a água emborcando a garrafa mais de duas vezes.
Limitações :
- Depende das condições climáticas, pois requer luz solar;
- Baixa eficiência para organismos mais resistentes (esporos e cistos);
- Água com baixa cor e turbidez;
- Não altera características químicas da água;
- Não aplicável a grandes volumes.
Vantagens :
- Baixo custo
- Fácil de ser compreendido pela comunidade e de ser utilizado;
- Reduz a necessidade de outras fontes de energia, inclusive madeira para fervura, diminuindo o uso desse recurso natural.
Princípio :
A desinfecção solar é resultado da ação de dois componentes da luz solar, a radiação UV-A e radiação infravermelha que leva ao aumento de temperatura (calor).
Aplicabilidade Domiciliar :
– Água de beber
Modo de utilização do processo :
Coloca a água na garrafa pet (clara) deixando um espaço de 10cm sem água, leva ao sol sobre uma superfície preta (saco plástico ou outro material) e deixar exposta ao sol por pelo menos 4 horas seguidas. Obs.: não abra a garrafa antes de misturar a água emborcando a garrafa mais de duas vezes.
Limitações :
- Depende das condições climáticas, pois requer luz solar;
- Baixa eficiência para organismos mais resistentes (esporos e cistos);
- Água com baixa cor e turbidez;
- Não altera características químicas da água;
- Não aplicável a grandes volumes.
Vantagens :
- Baixo custo
- Fácil de ser compreendido pela comunidade e de ser utilizado;
- Reduz a necessidade de outras fontes de energia, inclusive madeira para fervura, diminuindo o uso desse recurso natural.
domingo, 4 de julho de 2010
" O ALIMENTO AJUDA A SER-MOS O QUE SOMOS ! "
VALOR NUTRITIVO DOS ALIMENTOS:
Se você se alimentar bem, terá bom sangue, dentes fortes, músculos desenvolvidos, raramente adoece e seus filhos serão sadios.Mas, para isso, é importante “saber comer”.
E para saber comer é necessário conhecer os alimentos, o valor de cada um, a maneira de preparar estes alimentos e a forma de utilizá-los.
A alimentação deve estar sempre em primeiro lugar, desde o nascimento até a velhice.
Fatores que influem na alimentação:
- A doença mental, defeitos nos dentes, infecção das amígdalas prejudicam a nossa alimentação;
- Idade – as pessoas jovens tem maior apetite pois estão em crescimento;
- Hábitos alimentares - a nacionalidade, a região, o clima, a família, as crenças, fazem os hábitos alimentares;
- Funcionamento do organismo – é preciso que todos os órgãos estejam funcionando normalmente para que a pessoa tenha vontade de se alimentar.
Funções dos alimentos no organismo:
Função construtora: Tem esta função os alimentos ricos em proteínas – Carnes, leite e derivados, ovos, peixes, vísceras, feijões, que se incorporam ao corpo para formar músculos, sangue, pele, unha, cabelo, ossos, dentes, etc...
Função energética: São os alimentos ricos em hidratos de carbono e gorduras - cereais, açúcares, óleos e gorduras que fornecem energia e calor ao corpo para que você possa respirar, andar, correr, falar, trabalhar.
Função reguladora: São os alimentos ricos em vitaminas e minerais – hortaliças e frutas que protegem o organismo e ajudam a conservar a saúde.
Portanto guarde esta frase: Uma boa alimentação é essencial para a boa saúde.
HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS
Uma alimentação correta é o primeiro passo para a garantia de uma vida saudável. Os alimentos fornecem energia ao nosso organismo para que possamos estar preparados para viver, estudar, se divertir!
A alimentação também é importante para garantir a saúde do trabalhador, que ganha maior produtividade em seu trabalho e qualidade de vida.
A alimentação também faz parte do convívio social, proporcionando momentos agradáveis junto à família e amigos.
A missão de quem trabalha com alimentos é preparar alimentos gostosos e saudáveis e também segura do ponto de vista higiênico-sanitário.
O que é manipulador de alimentos? Qualquer pessoa que trabalha na produção, preparação, processamento, embalagem, armazenamento, transporte distribuição e venda de alimentos é o manipulador de alimentos.
O que é contaminação? Contaminação é a presença indesejável de alguma coisa no alimento que comprometa a qualidade desse alimento.
- Contaminação de origem física: Causada por metais, pedaços de madeira, cabelos, areia, e outros produtos que podem cair nos alimentos.
- Contaminação de origem química: Causada por excesso de agrotóxicos na lavoura, derramamento de substância química em rios.
- Contaminação de origem biológica: (visível- posso ver) causada por moscas, caramujos, pulgões, lesmas...
-Invisível: ( Só vejo com auxílio do microscópio) – Causada por parasitas, microorganismos que são vírus, fungos e bactérias.
Em qualquer caso de contaminação que provoque intoxicação alimentar existe sempre uma causa humana.
A intoxicação alimentar não acontece por acaso. Ela é causada e é sempre causada por alguém que não tens bons hábitos de higiene.
Por quê? Os micróbios espalham-se facilmente através das mãos, roupas, equipamentos, utensílios e os micróbios também estão em todos os lugares: no ar, no chão, na água e até nos alimentos. Isto significa que eles estão na sua roupa e em seu corpo.
O que fazer:
Higiene Pessoal:
- mãos lavadas e higienizadas cada vez que se manipular alimentos; - unhas limpas, curtas e sem esmaltes; - sem anéis de pedras, pulseiras, relógios; - cabelos limpos e totalmente protegidos por gorro ou boné; - mantenha os ferimentos protegidos; - usar jaleco cor clara, sem bolsos e sempre limpo.
Higienização das mãos:
- umedeça as mãos e antebraços; - aplique o detergente; - esfregue até remover a sujeira; - escove as unhas; - enxague; - use o sanitizante à base de álcool; - deixe secar sem uso de tecido ou papel toalha.
O sanitizante para a higienização das mãos é preparado assim:
- 1 litro de álcoo; - 1 colher ( sopa ) de iodo.
Modo de fazer:
- Colocar o iodo na embalagem de álcool. Sacudir para misturar por igual.
Uso: Após lavar as mãos e antebraços.
Hábitos de higiene:
- não coce a cabeça, alise a testa, coloque o dedo na orelha, nariz ou boca ou em outras partes do corpo; - ao provar alimentos, tenha colheres, copos próprios para este fim; - mantenha limpo o armário para evitar a formação de ninhos de pragas; - proibido fumar no local do preparo dos alimentos.
Higiene na manipulação dos alimentos:
- mantenha o ambiente de trabalho limpo; - mantenha mesas, bancadas, prateleiras limpas e organizadas; - lave e desinfete todos os utensílios e equipamentos; - mantenha o material limpo separado do sujo; - mantenha os alimentos sempre protegidos e cobertos com filme plástico dentro das geladeiras , câmaras ou nas bancadas;- após o trabalho, a área de lavagem deve ficar limpa e organizada. Fonte : http://www.incaper.es.gov.br/
Se você se alimentar bem, terá bom sangue, dentes fortes, músculos desenvolvidos, raramente adoece e seus filhos serão sadios.Mas, para isso, é importante “saber comer”.
E para saber comer é necessário conhecer os alimentos, o valor de cada um, a maneira de preparar estes alimentos e a forma de utilizá-los.
A alimentação deve estar sempre em primeiro lugar, desde o nascimento até a velhice.
Fatores que influem na alimentação:
- A doença mental, defeitos nos dentes, infecção das amígdalas prejudicam a nossa alimentação;
- Idade – as pessoas jovens tem maior apetite pois estão em crescimento;
- Hábitos alimentares - a nacionalidade, a região, o clima, a família, as crenças, fazem os hábitos alimentares;
- Funcionamento do organismo – é preciso que todos os órgãos estejam funcionando normalmente para que a pessoa tenha vontade de se alimentar.
Funções dos alimentos no organismo:
Função construtora: Tem esta função os alimentos ricos em proteínas – Carnes, leite e derivados, ovos, peixes, vísceras, feijões, que se incorporam ao corpo para formar músculos, sangue, pele, unha, cabelo, ossos, dentes, etc...
Função energética: São os alimentos ricos em hidratos de carbono e gorduras - cereais, açúcares, óleos e gorduras que fornecem energia e calor ao corpo para que você possa respirar, andar, correr, falar, trabalhar.
Função reguladora: São os alimentos ricos em vitaminas e minerais – hortaliças e frutas que protegem o organismo e ajudam a conservar a saúde.
Portanto guarde esta frase: Uma boa alimentação é essencial para a boa saúde.
HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS
Uma alimentação correta é o primeiro passo para a garantia de uma vida saudável. Os alimentos fornecem energia ao nosso organismo para que possamos estar preparados para viver, estudar, se divertir!
A alimentação também é importante para garantir a saúde do trabalhador, que ganha maior produtividade em seu trabalho e qualidade de vida.
A alimentação também faz parte do convívio social, proporcionando momentos agradáveis junto à família e amigos.
A missão de quem trabalha com alimentos é preparar alimentos gostosos e saudáveis e também segura do ponto de vista higiênico-sanitário.
O que é manipulador de alimentos? Qualquer pessoa que trabalha na produção, preparação, processamento, embalagem, armazenamento, transporte distribuição e venda de alimentos é o manipulador de alimentos.
O que é contaminação? Contaminação é a presença indesejável de alguma coisa no alimento que comprometa a qualidade desse alimento.
- Contaminação de origem física: Causada por metais, pedaços de madeira, cabelos, areia, e outros produtos que podem cair nos alimentos.
- Contaminação de origem química: Causada por excesso de agrotóxicos na lavoura, derramamento de substância química em rios.
- Contaminação de origem biológica: (visível- posso ver) causada por moscas, caramujos, pulgões, lesmas...
-Invisível: ( Só vejo com auxílio do microscópio) – Causada por parasitas, microorganismos que são vírus, fungos e bactérias.
Em qualquer caso de contaminação que provoque intoxicação alimentar existe sempre uma causa humana.
A intoxicação alimentar não acontece por acaso. Ela é causada e é sempre causada por alguém que não tens bons hábitos de higiene.
Por quê? Os micróbios espalham-se facilmente através das mãos, roupas, equipamentos, utensílios e os micróbios também estão em todos os lugares: no ar, no chão, na água e até nos alimentos. Isto significa que eles estão na sua roupa e em seu corpo.
O que fazer:
Higiene Pessoal:
- mãos lavadas e higienizadas cada vez que se manipular alimentos; - unhas limpas, curtas e sem esmaltes; - sem anéis de pedras, pulseiras, relógios; - cabelos limpos e totalmente protegidos por gorro ou boné; - mantenha os ferimentos protegidos; - usar jaleco cor clara, sem bolsos e sempre limpo.
Higienização das mãos:
- umedeça as mãos e antebraços; - aplique o detergente; - esfregue até remover a sujeira; - escove as unhas; - enxague; - use o sanitizante à base de álcool; - deixe secar sem uso de tecido ou papel toalha.
O sanitizante para a higienização das mãos é preparado assim:
- 1 litro de álcoo; - 1 colher ( sopa ) de iodo.
Modo de fazer:
- Colocar o iodo na embalagem de álcool. Sacudir para misturar por igual.
Uso: Após lavar as mãos e antebraços.
Hábitos de higiene:
- não coce a cabeça, alise a testa, coloque o dedo na orelha, nariz ou boca ou em outras partes do corpo; - ao provar alimentos, tenha colheres, copos próprios para este fim; - mantenha limpo o armário para evitar a formação de ninhos de pragas; - proibido fumar no local do preparo dos alimentos.
Higiene na manipulação dos alimentos:
- mantenha o ambiente de trabalho limpo; - mantenha mesas, bancadas, prateleiras limpas e organizadas; - lave e desinfete todos os utensílios e equipamentos; - mantenha o material limpo separado do sujo; - mantenha os alimentos sempre protegidos e cobertos com filme plástico dentro das geladeiras , câmaras ou nas bancadas;- após o trabalho, a área de lavagem deve ficar limpa e organizada. Fonte : http://www.incaper.es.gov.br/
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